インスタント食品と言えば、私の好みのブランドは日清かエースコックです。明星は滅多に選ぶことはないのですが、酸辣湯麺の美味しそうな画像に釣られて買って来ました。
調理方法にこだわりがあるようです。先に乾麺を3分、茹でて鉢に入れておき、その後に鍋に残った茹で汁に乾燥スープを加えて沸騰させて強火にし、別の皿でかき混ぜておいた溶き卵を加えて一煮だちさせる。火を消してから液体スープを鍋に入れて、軽くかき混ぜてから鉢に入れる。
出来上がった酸辣湯麺。卵以外は何も加えていません。細切りの木綿豆腐を入れても良いかもしれない。食してみると鼎泰豊の酸辣湯麺に似ていてかなり美味しいと感じました。
こちらはJohor Bahru City Square内の鼎泰豊で食べた酸辣湯麺。